Se on erittäin suosittu kasviöljy.Olemme usein sitä mieltä, että se on monipuolinen ja sitä voidaan käyttää sekä lämpimässä että kylmässä keittiössä.Siksi meillä on sitä myös aina käsillä.Totuus on kuitenkin toinen, kuten pysznosci-portaali kertoo.
Arvaatteko, mikä öljy ei sovellu paistamiseen ?
Öljyä, joka ei kuulu paistinpannuun
Sitä on laajalti saatavilla ja se on edullista.Lisäksi se on kasviöljyä, joten sen käytössä ei ole mielestämme mitään vaaraa.
On kuitenkin parempi käyttää tätä öljyä harkiten.Joitakin öljyjä voi käyttää vain kylmässä tilassa, kun niitä lämmitetään, ne voivat muuttua todelliseksi myrkyksi.Ja auringonkukkaöljy on ehdottomasti yksi niistä.
Tämä öljy ei ole läheskään universaali
Auringonkukkaöljystä on paljon hyvää sanottavaa, mutta se ei ole mikään yleispätevä.Totuus on, että se ei sovellu lämpökäsittelyyn.
Auringonkukkaöljy sisältää monityydyttymättömiä rasvahappoja, jotka hajoavat korkeissa lämpötiloissa.
Tämä hajoaminen alkaa jo 100 °C:ssa , mikä tarkoittaa, että paistaminen tällä öljyllä voi olla epäterveellistä tai jopa vaarallista.
Tässä prosessissa syntyy glyserolia ja vapaita rasvahappoja, mikä johtaa öljyn myönteisten ominaisuuksien häviämiseen.
Lisäksi, kuten todetaan, hajoaminen voi tuottaa syöpää aiheuttavia aldehydejä, jotka liittyvät syöpäriskiin.
Tutkimukset osoittavat, että auringonkukkaöljystä korkeissa lämpötiloissa valmistetut elintarvikkeet voivat sisältää jopa 200-kertaisesti näiden yhdisteiden sallitut raja-arvot.
Vaihtoehdot ja turvallinen käyttö
Auringonkukka- ja rypsiöljyn seoksen käyttö voi vähentää haitallisten aineiden määrää, mutta auringonkukkaöljyn osuus seoksen koostumuksesta ei saisi ylittää 30 %.
Markkinoilla on myös erityyppisiä korkeapitoisia öljypitoista auringonkukkaöljyä , jotka soveltuvat paremmin paistamiseen.
Auringonkukkaöljy on kuitenkin erinomaista kylmäkäyttöön , kuten salaattikastikkeisiin.
Se sisältää runsaasti omega-6-rasvahappoja ja E-vitamiinia, joka on voimakas antioksidantti.
Tämä vitamiini auttaa suojaamaan soluja vapaiden radikaalien aiheuttamilta vaurioilta ja sillä on tärkeä rooli terveen ihon ja silmien ylläpitämisessä.
Näiden ominaisuuksiensa ansiosta s pellavaöljyä käytetään usein myös kosmetiikkateollisuudessa voiteiden ja voiteiden valmistukseen.
Vaikka auringonkukkaöljyllä on hyötynsä, on tärkeää käyttää sitä oikein.
Ruoanlaittoon ja paistamiseen tulisi käyttää sopivampia öljyjä, kun taas auringonkukkaöljy löytää paikkansa kylmässä ruoanlaitossa ja kosmetiikassa.
Noudattamalla näitä suosituksia voit hyödyntää sen myönteisiä ominaisuuksia ilman terveysriskiä.
Auringonkukkaöljyn edut
Runsaasti E-vitamiinia
Auringonkukkaöljy sisältää runsaasti E-vitamiinia, joka on voimakas antioksidantti..
Se auttaa suojaamaan soluja vapaiden radikaalien aiheuttamilta vaurioilta ja edistää ihon ja hiusten terveyttä..
Tukee sydämen terveyttä
Tämä öljy sisältää runsaasti tyydyttymättömiä rasvoja erityisesti omega-6-rasvahappoja , jotka voivat auttaa alentamaan huonoa kolesterolia (LDL) ja nostamaan hyvää kolesterolia (HDL), mikä edistää sydämen terveyttä.
Anti-inflammatoriset vaikutukset
Sisältää yhdisteitä, joilla on anti-inflammatorisia ominaisuuksia, jotka voivat auttaa lievittämään tulehdusta ja kipua, esimerkiksi niveltulehduksessa..
Terve iho
E-vitamiinin ja omega-6-rasvahappojen ansiosta auringonkukkaöljy auttaa pitämään ihon kosteutettuna ja joustavana.
Sitä käytetään usein kosmetiikkatuotteissa..
Immuunijärjestelmän vahvistaminen
Se sisältää antioksidantteja ja muita ravintoaineita, jotka voivat tukea immuunijärjestelmää ja suojella kehoa infektioilta ja sairauksilta.
Tukevat ruoansulatusta
Auringonkukkaöljy voi auttaa parantamaan ruoansulatusta ja lievittää ummetusoireita sen lievästi laksatiivisen vaikutuksen vuoksi.
Terveet hiukset
Auringonkukkaöljyn käyttäminen hiuksiin voi auttaa vahvistamaan hiusjuuria, ehkäisemään hiusten katkeilua ja parantamaan hiusten yleistä laatua.
Sopii kasvissyöjille ja vegaaneille
Kasviöljynä se sopii ihmisille, jotka noudattavat kasvis- tai vegaaniruokavaliota ja tarvitsevat laadukasta rasvanlähdettä.
Antioksidanttiset ominaisuudet
E-vitamiinin lisäksi auringonkukkaöljy sisältää muita antioksidantteja, jotka voivat auttaa suojaamaan elimistöä hapetusstressiltä ja ehkäisemään kroonisia sairauksia.
Monipuolisuus keittiössä
Vaikka auringonkukkaöljy ei sovellu korkeissa lämpötiloissa paistamiseen, se on erinomaista kylmien ruokien, salaattikastikkeiden ja majoneesien valmistukseen.
Hyvää terveyttä!
