Stroganoff on valtava herkku ja ansaitsee koko perheen arvostuksen.
Maukas stroganov kuin hienolta kokilta!.
Tarvitsemme:
3 sipulia (1 punainen, 2 valkoista).
100 g laardia.
250 g sieniä.
timjami.
70 g tomaattipyreetä.
jauhettua mustapippuria ja suolaa maun mukaan.
1 dcl viiniä.
1 kg naudanpaistia.
öljy.
0,5 l lientä.
Worcestershire kastike.
150 g smetanaa.
200 g kermavaahtoa.
suolakurkkua.
250 g voita.
Valinnainen:.
Punainen kuuma paprika.
Tuoreita yrttejä tarjoiluun.
Kumina.
Mausteet maun mukaan.
Liite:.
Riisi.
Perunamuusia.
Pasta.
Keitetyt tai paahdetut perunat.
Toimenpide:
Kaada öljy kattilaan, kuumenna ja lisää hienonnettu sipuli.
Leikkaa herkkusienen koipat hienoksi ja paista ne..
Lisää kolme oksaa timjamia.
Kaada päälle tomaattipyree ja sekoita.
Mausta, kaada valkoviini ja siirry lihan valmistukseen. .
Leikkaa liha pienemmiksi paloiksi, lisää suolaa ja pippuria, laita öljy pannulle ja paista kuumaksi..
Lisää sitten kattilaan, jossa paistoimme sipulia.
Kaada liemi paistin päälle.
Lisää Worcestershire-kastike ja peitä liha kattilassa.
Vatkaa kerma vispilällä ja sekoitetaan lihaan..
Leikkaa suolakurkku ja sulata voi kattilassa.
Paista kurkut hetken aikaa ja lisää ne kattilaan lihan kanssa.
Leikkaa sienen päät kahtia ja paista ne voissa.
Suolaamme ja lisäämme myös kattilaan. .
Keitä hetki, lisää mausteet ja tarjoile.
Toivotamme hyvää ruokahalua!
