9. 8. 2024 (Kuva: shutterstock/Nemer-T).
Joskus käy niin, että kurkut ovat pehmeitä ja ruokahaluttomia.Syynä voi olla jokin tietty ainesosa, jonka jälkeen kurkut kelpaa heittää pois.Ota selvää, mitä virheitä kannattaa välttää näitä suolakurkkuja tehdessä.Älä anna niiden päätyä roskiin.
Kurkut ovat yksi Slovakian keittiön suosituimmista suolakurkkuista.Ne sopivat hyvin sekä voileipien että illallisen kanssa.Monet syövät vihanneksia suoraan purkista. Mitä pitäisi tehdä, jotta suolakurkku olisi hyvää? Sinun on varottava seuraavia virheitä.
Tämä ainesosa pilaa suolakurkut
Pikkelssit suolataan oikealla suolapitoisuudella, jotta vihannekset eivät pilaannu. On ehdottoman tärkeää käyttää kivisuolaa, joka ei sisällä paakkuuntumisenestoaineita tai muita kemikaaleja.
Jodioidun suolan lisääminen pilaa suolakurkut, koska suolan sisältämä jodi hidastaa käymisprosessia.Tämä tekee vihanneksista pehmeitä ja epämiellyttäviä.
Ei vain väärä suola.Muita virheitä kurkkuja marinoidessa
Huonolaatuiset ja pitkään varastoidut kurkut.
Väärä suolaveden pitoisuus.
Vesijohtoveden käyttö.
Tärkeimmät kurkkujen marinointia koskevat säännöt
- Peittaaminen on tehtävä tulessa olevissa purkeissa, joissa on puhtaat kannet.Ne eivät saa olla ruosteisia.
- Aseta vihannekset tiiviisti purkkeihin.Upota ne kokonaan suolavedessä.Peittaukseen käytettävien mausteiden määrä saa olla enintään 3 %.
- Säilytä kurkut muutaman asteen lämpötilassa.Älä säilytä niitä liian pitkään.Vanhimmat on syötävä ensin.
