Jello hedelmillä ja kermavaahdolla on täydellinen kesäjälkiruoka, josta melkein kaikki pitävät.
Täydellisen kermavaahdon valmistaminen ei kuitenkaan aina ole helppoa, ja usein käy niin, että jälkiruoka ei tule niin kuin haluaisimme.
Monet ihmiset tekevät perusvirheitä , jotka voivat hidastaa kotitekoisen kermavaahdon valmistusta ja saada heidät sen sijaan hakemaan kaupasta huonompilaatuista valmista tuotetta.
Tässä artikkelissa haps-portaalin suositusten ansiosta neuvomme sinua kuinka välttää nämä virheet ja valmistaa täydellinen kermavaahto. .
Yleisimmät virheet kerman vatkatessa
Kermavaahtoa valmistettaessa tulee välttää useita yleisiä virheitä, jotka voivat vaikuttaa sen koostumukseen ja makuun..
1.Kerman alhainen rasvapitoisuus
Vaahdotamiseen soveltuvat vain kermat joiden rasvapitoisuus on yli 30 %, mieluiten 36 %.
Alhaisempi rasvapitoisuus ei takaa menestystä ja voi tehdä kermavaahdosta ei tarpeeksi kuohkeaa..
2.Kerman lämpötila liian korkea
Whitekerma tulee säilyttää jääkaapissa vähintään 24 tuntia ennen valmistusta.
Korkeammassa lämpötilassa kermavaahto voi juokseutua , eikä se saa tarvitsemaansa koostumusta.
3.Väärän sokerin käyttäminen
Lasisokeri ei sovellu kerman vatkaamiseen, koska se voi aiheuttaa paakkuja.
Tasaisen koostumuksen saavuttamiseksi on parempi käyttää tomusokeria..
4.Väärät laitteet ja työkalut
Kermavaahtoa vatkatessa tilavuus kasvaa vähintään kolminkertaiseksi, joten on tärkeää käyttää riittävän suurta kulhoa, mieluiten lasia tai metallia..
Vatkaamiseen on paras nopea sekoitin , joka nopeuttaa prosessia ja helpottaa työtä.
Vinkkejä täydelliseen kermavaahdoon
Sitruunamehun lisäys
Yksinkertainen temppu vatkauksen parantamiseksi on lisätä muutama tippa sitruunamehua sekoittaen.
Tämä vaihe hieman parantaa makua ja nopeuttaa paksunemisprosessia..
Mascarponen käyttö
Erimääräisen kuohkeaksi ja maukkaaksi kermavaahdoksi voit lisätä mascarponea.
Tämä yhdistelmä sopii erinomaisesti esimerkiksi aamukahviin tai jälkiruokiin ja on valmis hetkessä.
Stabilointi gelatiinilla
Jos kakkukerma leviää usein, siihen on yksinkertainen ratkaisu. .
Liuota gelatiinia kuumaan veteen ja anna jäähtyä.
Vatkaamisen viimeisessä vaiheessa lisää gelatiini massaan..
Tämä tekee kermasta vakaamman ja sopii kakkujen koristeluun.
Seuraamalla näitä vinkkejä ja temppuja saat täydellisen kermavaahdon , joka ilahduttaa makuhermojasi ja tulee suosikki osa jälkiruokiasi.
Onnea!
