Erinomainen kotitekoinen chalamada, joka maistuu kaalisalaatti..
Se on erittäin suosittu maassamme ja myydään loppuun salamannopeasti.
Minulla on resepti isoäidiltäni, joka kokeili tätä chalamadaa muutama vuosi sitten, ja kun maistimme sitä, pyysimme häneltä heti reseptiä.
Tämä chalamada on todella paras, se maistuu salaatilta ja sitä rakastavat myös ne jotka eivät muuten tarvitse chalamadaa.
Tarvitsemme:
2,5 kg kaalia.
1 kg paprikaa (käytin värillisiä).
0,5 kg sipulia.
0,5 kg porkkanaa.
15 dg kristallia.sokeria.
500 ml etikkaa.
1 dl öljyä.
1 deco.
Valinnainen:
Kurkku.
Kuuma pippuri.
Toimenpide:
Puhdista kaali, porkkana, sipuli ja paprika ja raasta ne nuudeliksi.
Tee kastike sokerista, etikasta, öljystä ja peitosta.
Siivilöi taikina siivilän läpi, älä laita sinapinsiemeniä), sekoita ja kaada kasvisseokseen.
Sekoita hyvin anna vihannesten seistä ja anna seistä 24 tuntia.
Sen jälkeen pullota se vain mehun kanssa, sulje se ja laita se kylmään.
Sinun ei tarvitse steriloida.
Hillo säilyy erittäin pitkään, eli sillä ehdolla, että et syö sitä ennen – se katoaa täältä todella nopeasti.
Sain annetusta annoksesta noin 15 pientä pulloa.
Maukkain lisuke sunnuntain pihviin ja salaattiin.Täällä kuitenkin tämä chalamada syödään myös suoraan lasista.
Chalamada on monipuolinen herkku, jota voit parantaa lukemattomilla tavoilla.
Kuinka rikastaa chalamadaa?
Tässä muutamia ideoita sen maun rikastamiseksi.
Hedelmät ja marjat: Lisää omenoita, päärynöitä, aprikooseja, luumuja tai kirsikoita makean ja hedelmäisen maun saamiseksi.
Jos haluat mausteisemman vaikutelman, käytä herukoita, karviaisia tai karpaloita.
Pippuri: Punainen, keltainen tai oranssi paprika lisää väriä ja makeutta chalamadiin.
Sipulit: Punasipuli antaa miedomman maun, kun taas valkosipuli on voimakkaampi.
Mausteet ja yrtit: Chilipippuri, cayenne, korianteri, kumina, kumina, laakerinlehti, maustepippuri, muskottipähkinä.
Yrtit: Tuoretta tilliä, persiljaa, basilikaa.
Eikka: Omenaviinietikka, viinietikka, balsamiviinietikka.
Suola: Merisuola, Himalajan suola.Mausteet: mustapippuri, valkopippuri.
Toivotamme hyvää ruokahalua! :).
