Monet herkkusuut ovat kyllästyneet valmistamaan samaa salaattia – Olivieria – joka juhlapäiväksi.
Haluavat löytää vaihtoehdon maukkaalle mutta tylsälle ruokalajille.
Ja tuolla on hyvä sellainen.Kyseessä on salaatti nimeltä Kievsky.
Ruoka on hyvin samanlainen kuin Olivierilla.Mutta siinä on joitakin vakavia eroja.
Ensinnäkin ’Kiovan’ salaatti on virkistävämpi: paprikan ja sitruunamehun kaltaisten ainesosien läsnäolo auttaa.
Toiseksi ruokalajille on ominaista mielenkiintoinen makuyhdistelmä: ’kevyt mausteisuus + hapokkuus’.
Kolmanneksi ruokalaji on kevyempi: siinä ei ole kaloripitoista majoneesia.
Neljänneksi, pientä rapeutta: se johtuu jo mainitusta pippurista.
Tämän mielenkiintoisen ruokalajin reseptin jakoi Belnovostin verkkopainoksen neljännen luokan kokki ja leipuri, kokki ja leipuri Julia Arkhipova.
’Kiovan’ salaatin resepti
Keitä perunat takkiperunassa.Tarvitset 300 grammaa tätä vihannesta.
On tarpeen käsitellä kiehuvassa vedessä ja porkkanoita – 200 grammaa.
Kypsennyksen päätyttyä molemmat ainesosat on kuutioitava.Tuloksena olevat palat on kaadettava kulhoon.
Lisää samaan kulhoon hernesäilykkeet, hienonnettu kinkku ja hienonnettu paprika (kumpikin 200 grammaa).
Täytä saatu seos ei saa olla majoneesia, vaan massa, joka koostuu seuraavista aineosista: 150 grammaa rasvaista smetanaa, 30 grammaa sinappia, 25 millilitraa sitruunamehua.
Melkein valmis salaatti ripotellaan hienonnetulla vihreällä sipulilla.On myös järkevää suolata ja pippuroida ruokaa hieman.
Tuloksena on erittäin ruokahalua herättävä ruokalaji, jota oliivin ystävät varmasti arvostavat.
