Esittelemme sinulle hyvin yksinkertaisen ja käytännöllisen reseptin kuohkeaan ja mureaan kotitekoiseen ciabattaan.
- Siitä lähtien kun sain tämän reseptin, en enää edes himoitse mitään muita tavallisia leivonnaisia.
Yksinkertainen resepti kuohkeisiin kotitekoisiin leivonnaisiin Halime’nin mutfağı youtube-kanavalta.
Tarvitsen:
10 g raakasokeria.
10 g kuivahiivaa.
400 ml lämmintä maitoa.
30 ml oliiviöljyä.
40 g jogurttia.
600 g tavallisia jauhoja.
8 g suolaa.
Menettely:
Lisää hiiva syvään kulhoon.
Kaada joukkoon lämmin maito ja sekoita hyvin vispilällä.
Kaada oliiviöljy seokseen ja lisää jogurtti.
Sekoita vispilällä, kunnes kaikki ainekset ovat sekoittuneet toisiinsa.
Lisää seuraavaksi jauhot ja suola ja sekoita lastalla.
(Jauhojen määrä voi olla enemmän tai vähemmän sen laadusta riippuen ).
Jatka sitten vaivaamista käsin, kunnes saat tasaisen koostumuksen.
Tee sileä taikina , joka ei tartu käsiin.
Peitä taikina ja anna kohota, kunnes sen tilavuus on kaksinkertaistunut.
Purista ilma pois kohonneesta taikinasta ja siirrä se jauhotetulle pöydälle.
Vaivaa taikina, muotoile se palloksi ja jaa se kahteen yhtä suureen osaan.
Muotoile sitten taikina palloksi.
Laita toinen taikina kulhoon ja peitä se, ja levitä toinen taikina sormilla jauhotetulle pöydälle.
Kauli sitten taikina kaulimen avulla halkaisijaltaan 35 cm:n kokoiseksi.
Käytä pitkulaista ruokakulhoa leikkaa osia (katso video).
Aseta leikatut taikinapalat leivinpaperilla vuoratulle pellille.
Käsittele toinen taikina samalla tavalla.
Peitä leivinpelti keittiöpyyhkeellä ja anna taikinan levätä 5 minuuttia.
Kun aika on kulunut aseta leivinpelti esilämmitettyyn uuniin.
Paista 6-7 minuuttia 250 °C:ssa.
Voidaan tarjoilla.
Toivotamme teille hyvää makua!
Video-ohjeet.
