Jopa ammattikokit eivät aina onnistu paistamaan perunoita, joilla on laadukas, rapea ja kullansävyinen kuori.
Tämä viittaa siihen, että tämä tulos vaatii vaivannäköä ja osoittaa kokin taitoa.
Jos haluat, että ruokalaji onnistuu aina, sinun on vain noudatettava joitakin sääntöjä, sanoo lehtemme kokkiasiantuntija Julia Arkhipova.
Mitä nämä salaisuudet ovat?
Sekoita kaksi erilaista öljyä
Kaikki tietävät, että pohjaksi kannattaa aina ottaa tavallinen kasviöljy.Jos mahdollista, siinä ei saisi olla hajua tai makua.
Mutta se ei auta kuoren muodostumisessa.
Tällaisia tapauksia varten on myös sulatettava pieni pala voita paistinpannussa.
Älä käytä kantta
Monet haluavat käyttää kantta paistamisen aikana varmistaakseen, että perunat kypsyvät tasaisesti.Tällöin on kuitenkin liian suuri riski, että perunoista tulee pehmeitä.
Siksi on parempi olla käyttämättä kantta.
Aiemmin kerroimme, miten kuivasta kalasta valmistetaan oikein leikkeleet.
