Monet kotiäidit eivät kiinnitä riittävästi huomiota marjojen, myös vadelmien, pakastamiseen.He yksinkertaisesti levittävät ne astioihin ja laittavat ne pakastimeen.
Tämän seurauksena, kuten BelNovostin verkkopainoksen asiantuntija, kokki Julia Arkhipova kertoo, marjat tarttuvat toisiinsa, peittyvät pakkaseen ja muuttuvat vähän ruokaisaksi pakastemöhkäleeksi.
Jumittuneita marjoja on hyvin vaikea erottaa toisistaan, on sulatettava koko möykky, käytettävä oikea määrä ja pakastettava se sitten uudelleen – on selvää, että tästä ei ole mitään hyötyä marjojen maulle tai ulkonäölle.
Jos et halua kohdata samanlaista ongelmaa, yritä pakastaa marjat kunnolla.
Älä pese vadelmia
Vadelmaa ei kannata pestä ennen pakastamista, koska tämä marja imee vettä lähes välittömästi ja imeytyy.
Pakastuksen aikana vesi muuttuu jääkiteiksi marjan sisällä.Koska neste laajenee jäädytyksen aikana, mureat vadelmat hajoavat.
Lajittele vadelmat
Lajittelun aikana erottele murskatut marjat kokonaisista marjoista – jälkimmäiset voi säilyttää pakastimessa, kun taas murskatut marjat voi käyttää hillon valmistukseen tai hakkaa tehosekoittimella.
Käytä oikeanlaista pakastusta
Sen sijaan, että lähetät marjat pakastimeen astioissa, levitä ne tasaiselle alustalle yhteen kerrokseen, pakasta ne, ja vasta sitten voit siirtää ne astioihin.
Ota pieniä astioita
Vadelmien pakastamiseen on suositeltavaa käyttää pieniä astioita, jotta voit sulattaa tarvittavan määrän marjoja mukavasti.Aseta valmistetut vadelmat pieniin astioihin ja varmista, että kansi ei paina marjoja ja että yläosaan jää tilaa.
