Luumujen kuivattaminen on yksi helpoimmista tavoista säilöä tämä hedelmä.
Prosessi on hyvin yksinkertainen ja voit tehdä sen keittiössäsi.
Seuraavilla riveillä näytämme teille miten se tehdään.
YouTube-kanava Hedelmien ja vihannesten tuotanto kertoo sekä tuoreiden että kuivattujen luumujen hyödyistä ja paljastaa myös miten luumut kuivataan kotona.
Tuoreilla ja kuivatuilla luumuilla on monia etuja terveydellemme.
Saadakseen kaikki niiden hyödyt on hyvä tietää, miten ne kuivataan ja säilytetään oikein.
Menettely luumujen kuivaamiseksi
Luumujen valmistaminen:
Pese ja kuivaa luumut huolellisesti .
Leikkaa ne puoliksi ja poista kivet.
Luumut voi kuivata kokonaisina tai halkaistuina..
Uunikuivaus
Esilämmitä uuni alimpaan lämpötilaan, yleensä noin 50 °C.
Aseta luumunpuolikkaat tai -viipaleet leivinpaperilla vuoratulle pellille tai vartaaseen, jotta ne kääntyisivät paremmin ja ilmavirtaisivat..
Käännä luumuja uunissa säännöllisesti ja tarkista muutaman tunnin välein.
Jos uunissasi on tuuletin , käytä sitä ilmavirran parantamiseksi.
Jätä uunin luukku hieman raolleen kosteuden tiivistymisen estämiseksi.
Rumpukuivaus
Pese luumut, leikkaa puoliksi ja poista kivet..
Aseta ne kuivausalustalle kuvapuoli alaspäin, koskettamatta toisiaan.
Kuivaa valmistajan ohjeiden mukaisesti, mutta ei yli 55 °C:n lämpötilassa.
Tarkista 4-6 tunnin välein ja kierrä tarvittaessa.
Aurinkokuivaus
Valitse kypsät luumut, jotka eivät ole vahingoittuneet..
Aseta ne lankahyllyille tai tarjottimille , joissa ilma pääsee kiertämään vapaasti.
Peitä ne kevyellä sideharsolla hyönteisiltä suojaamiseksi ja sijoita ne aurinkoiseen paikkaan, jossa on alhainen ilmankosteus (alle 60 %) ja hyvä ilmanvaihto.
Kierrä luumuja ja tuo ne sisälle joka ilta..
Tämä prosessi kestää noin 4 päivää..
Luumujen varastointi
Kuivauksen jälkeen on tärkeää , että luumut varastoidaan asianmukaisesti.
Laita luumut purkkeihin 7 päiväksi ja ravista purkkeja joka päivä.
Jos huomaat kosteutta , luumut on kuivattava.
Säilytä luumut pakastepusseissa huoneenlämmössä tai pakasta ne.
Jos tiivistymistä ilmenee, syö ne viikon kuluessa tai pakasta ne..
Luumujen kuivaaminen on hyvä tapa säilyttää niiden edut ympäri vuoden.
Kokeile sitä muiden hedelmien, kuten päärynöiden ja banaanien kanssa ja nauti terveellisistä herkuista koko talven ajan.
Onnea matkaan!
