Kun kesäpäivät pikkuhiljaa lyhenevät, monet meistä miettivät, kuinka aurinkoisten päivien maku säilyy mahdollisimman pitkään.Yksi ratkaisu on nauttia sesongin hedelmistä aina kun siltä tuntuu.Näytämme, kuinka vesimeloni säilytetään jopa koko vuoden, jotta voit nauttia siitä myös talvella..
Vesimeloni on kesän symboli – mehukas virkistys kuumina päivinä, loistava lisä salaatteihin, cocktaileihin ja juomiin.Tällä yksinkertaisella menettelyllä voit säilyttää sen maun koko vuoden.
Vesimelonin valmistaminen pitkäaikaista varastointia varten
Valitse ensin vesimeloni, jonka tulisi painaa enintään 4 kiloa.Pese se huolellisesti juoksevan veden alla ja kuivaa.Käytä sitten muutamaa ruokalusikallista leivinjauhetta ja pehmeää harjaa vesimelonin ihon perusteelliseen puhdistamiseen.Levitä jauhetta tasaisesti koko melonin pinnalle ja hiero se varovasti.Huuhtele sen jälkeen vesimeloni uudelleen ja kuivaa se.
Melonin puhdistamisen jälkeen on aika leikata se.Käytä terävää veistä, sillä vesimelonin kuori on yleensä kova.Leikkaa vesimeloni paksuiksi viipaleiksi ja sitten keskikokoisiksi kolmioksi, kuten tavallisesti syöt.
Menettely vesimelonin säilytykseen
Valmista puhtaat, steriloidut lasit, joiden tilavuus on enintään 3 litraa.Aseta leikatut vesimelonin palat varovasti laseihin, jotta ne eivät vaurioidu.Kuumenna sillä välin vesi kiehumispisteeseen.Kun vesi on valmista, kaada se vesimelonin päälle lasiin ja anna seistä 15 minuuttia.Tyhjennä sitten vesi varovasti.
Lisää jokaiseen lasiin 2 rkl sokeria, 1 rkl suolaa, 1 tl sitruunahappoa ja 1 tl tillinsiemeniä.Älä unohda mausteseosta: musta, valkoinen, vihreä, vaaleanpunainen ja maustepippuri.Kaada sitten vesimelonin päälle uudelleen kiehuvaa vettä ja sulje purkit tiiviisti.
Anna purkkien jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja säilytä ne sitten viileässä, kuivassa paikassa.Tämän yksinkertaisen toimenpiteen avulla sinulla on aina kesäherkku käden ulottuvilla, vaikka ikkunan ulkopuolella sataa lunta.
