Nauti makupitoinen ja mehevä ruokalaji, jossa yhdistyvät miedosti mausteinen kastike ja täydellinen sianliha.
Täydellinen erikoistilaisuuksiin tai kun haluat ilahduttaa rakkaitasi poikkeuksellisella aterialla.
Fantastinen resepti sianlihaviipaleille kastikkeessa youtube-kanavalta Cook with Kubíček.
Tarvitsen:
600 g sianlihaa curry.
3 + 1 rkl kasviöljyä.
25 g voita.
1 sipuli.
4 valkosipulinkynttä.
2-3 teelusikallista jauhettua mustapippuria.
3 tl tomaattipyreetä.
100 ml konjakkia tai bourbonia.
500 ml naudanlihalientä.
1/2 tl suolaa.
jauhettua mustapippuria.
1 tl maissitärkkelystä.
100 ml ruokakermaa.
persiljaa.
Menettelytapa:
Leikkaa sianliha 1,5 cm:n paksuisiksi viipaleiksi.Suolaa, pippuroi ja hiero viipaleet kevyesti molemmin puolin.
.
Laita liha kulhoon, kaada joukkoon öljy ja sekoita käsin.
Laita kulho lihan kanssa jääkaappiin vähintään 6 tunniksi.
Kuumenna paistinpannussa ruokalusikallinen öljyä ja aseta viipaleet.
Paahda lihaa korkealla lämmöllä noin 4 minuuttia kummaltakin puolelta.
Vähennä hellan tehoa, lisää voi ja anna sen sulaa.
Kaada sulanut voi lihan päälle.
Paista lihasta saadussa rasvassa 4 minuuttia kuutioitu sipuli.
Lisää puristettu valkosipuli, sekoita ja paista 2 minuuttia.
Sitten mausta seos mustapippurilla , sekoita ja paista noin kaksi minuuttia.
Lisää seuraavaksi tomaattipyree ja sekoita.
Kaada joukkoon konjakki, sekoita ja anna sen vähentyä puoleen.
Lisää liemi, mausta suolalla ja kiehauta.
Liuota tärkkelys 100 ml:aan vettä ja kaada kastikkeeseen jatkuvasti sekoittaen.
Lopuksi kaada kerma kastikkeeseen ja sekoita hyvin.
Lisää lihaviipaleet, peitä ja kypsennä 20 minuuttia.
Tarjoile perunoiden ja hienonnetun persiljan kanssa.
Toivotamme teille hyvää makua!
Video-ohjeet.
