14. 07. 2024 (Kuva: shutterstock.com/Viktorya Telminova).
Miten valmistaa suolakurkkua niin, että se maistuu mummon tekemältä, rapealta, kiinteältä ja täynnä makua? Pikkelssit ja suolavesi ovat tärkeitä, mutta siinä ei ole kaikki.Suolavesi on tärkeää.Tietysti myös sellaiset ainesosat kuin piparjuuri, tilli ja valkosipuli ovat tärkeitä, mutta myös jokin muu on tärkeää.Harva muistaa tätä lisäystä, ja sinulla on se varmasti nenän alla.
Slovakit rakastavat kurkkua, mitä muiden maiden ihmiset eivät voi ymmärtää, mutta yhden asian voi sanoa: he eivät tiedä mitä heiltä puuttuu.Slovakkien suosikkikurkkuja ei voi jättää väliin salaateissa ja isommissa perhetapahtumissa.Miten suolakurkkuja valmistetaan? Resepti on triviaali, eikä siitä tarvitse tehdä monimutkaisempaa.Isoäidit ja isoisät kuitenkin tiesivät tarkalleen mitä suolakurkkuihin pitää lisätä, jotta niistä tulisi maukkaampia.Nämä ovat tammen, kirsikan tai herukan lehtiä.Ne antavat kurkuille uskomattoman maun ja tekevät niistä täydellisiä. Mutta älä unohda peittää kurkkuja lämpimällä suolavedellä. Tämä tekee kurkuista maukkaampia.
Miten valmistetaan parhaat suolakurkut?
Ainekset.
Miten se valmistetaan:.
- Puhdista ja liota kurkut kylmässä vedessä.Valmistele purkit niiden liotuksen aikana.Valmista sillä välin muut ainekset.
- Laita kunkin purkin pohjalle kohtuullinen määrä piparjuurta, valkosipulia, laakerinlehtiä ja tammi- tai herukanlehtiä, jos niitä käytetään.
- Laita sitten kurkut purkkeihin.Muista säilyttää ne pystysuorassa ja mieluiten melko tiiviisti.Aseta päälle taivutettu tillin oksa.
- Kaada lämmin suolavesi purkkien päälle ja sulje ne tiiviisti.Jätä ne huoneenlämpöön muutamaksi päiväksi, ja kun niiden väri muuttuu, voit siirtää ne kellariin.
Tällaiset kurkut maistuvat herkullisilta, ja voit olla varma, että ne ovat aina rapeita ja ihanteellisia salaatteihin ja välipalaksi.Älä myöskään unohda valuttaa kurkkujen vettä – käytä sitä keittoihin tai juo sitä, kun haluat laskea verensokeria hellävaraisesti, kun olet vahingossa syönyt yhden piirakan liikaa.
